Description
| NOM | RESONANCE |
|---|---|
| MILLÉSIME | |
| APPELLATION | AOP Saumur Brut |
| DOMAINE | Domaine du Pas St Martin |
| CATÉGORIE | Vin Effervescent |
| CERTIFICATION | Agriculture Biologique |
| PROFIL DU VIN | Vin de Plaisir |
| CÉPAGE | Chenin |
| GARDE | 6 ans |
| RÉGION | Loire |
| TERROIR | Argilo-siliceux |
| TAUX ALCOOL | 13,50% Vol |
| VINIFICATION | Pressurage direct. Vinification et élevage partiel en cuve (70%) et en fût (30%). Elevage 6 mois en cuve et en fût. Seconde fermentation en bouteille puis 27 mois de lattes. Bulle non dosée. |
| LA ROBE | Or Pâle |
| LE NEZ | Notes de fleurs blanches, agrume (pamplemousse), notes briochées. |
| LA BOUCHE | Bulle à l’attaque franche. Bulles fines sur de belles notes d’agrumes. |
| ACCORDS | Crevettes – Huîtres – Sole ou bar en croûte – Fromages à pâte molle (Camembert, Brie de meaux). |
| T° DE SERVICE | 8°C |
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