Description
Cheval Bondieu est un assemblage de rhums ayant évolué sous bois entre 18 et 36 mois dans des fûts de chênes français et américains. Cette cuvée est le tout premier rhum vieilli de la distillerie A 1710.
Ce rhum est servi à 51,5°, un assemblage parfait entre finesse et puissance.
Dans la culture martiniquaise, le Cheval Bondieu est un animal légendaire et emblématique.
Il est caractérisé par sa légèreté, sa finesse ainsi que par son écorce et manteau de bois. Des caractéristiques reflétant cette cuvée.
Le nez expressif et rond nous accueille sur des arômes épicés (avec la cannelle, la muscade) et de marmelade avant d’évoluer vers des senteurs de miel et de pain d’épices.
Au palais, l’attaque est franche. Nous sommes emportés vers des saveurs de cassis, de vanille, de noisette et de cacao grillé.
La finale nous entraîne sur des notes boisées et d’épices douces.
Un rhum reposé sous bois surprenant de complexité à la fois doux et puissant, qui apporte une belle longueur en bouche.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.