Description
Orange « Supérieur » 2023, de Maison Troupeau, la structure de négoce de Simon Gastrein.
Coup de coeur pour cette longue macération de Viognier (9 mois) vinifiée et élevée en amphores.
Le nez est marqué par les agrumes, mais aussi une aromatique florale et exotique. De la tension en bouche, l’élevage apporte du relief et un joli grain. On reste sur la même aromatique qu’au nez, avec une finale saline, salivante et de légers amers qui ramènent du pep’s.
Un vin orange à servir autour de 13-14°C, qui pourra t’accompagner de l’apéro au repas. Pourquoi pas sur du poisson, une cuisine asiatique type pad thaï aux crevettes.
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